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Muffins maison
Croissant
Chocolatine
Brioche aux raisins
Chocolatine aux amandes
Croissant aux amandes
La cochonne
Croissant matin
Oeuf, jambon ou bacon et fromage
Croissant Neptune
Oeufs brouillés, saumon fumé et fromage
Le wrap Trois Becs
Tortillas de blé, œuf, jambon et fromage
Omelette aux choix :
-Végétarienne
-Dinde ou jambon avec fromage
-Fromage, choix de fromage migneron ou 1608
Le panini matin
Le panini matin
Canard confit maison, oeuf, épinard et fromage
Crêpe normande
Crêpe maison farcie à la compote de pommes
et beurre de pommes maison, servie gratinée avec sirop dérable
Crêpe salée
Jambon, fromage et sauce béchamel
Granola maison
Céréales granola maison, yogourt vanille
et fruits frais en abondance
Homemade muffins
Croissant
Chocolate croissant
Chocolate almond croissant
Almond croissant
The Cochonne
La soupe du moment
version, soupe, crème, ou potage
Le Tartare de Saumon Trois Becs
(version entrée ou plat +7,00$
La Planche de fromages dici
fromages dici, pain et beurre de fruits
La Planche de Charcuteries dici
La Salade du Maraîcher
verdure, légumes de saison, tomates confites,
gruyère, vinaigrette maison
Salade du Pêcheur
verdure, saumon fumé, fromage Féta, câpres,
concombres, tomates confites, vinaigrette maison
Salade du Poulailler.
verdure, poulet grillé, tomates confites, bacon,
parmesan, concombres, vinaigrette maison
Salade à lItalienne
. verdure, tomates, mozzarella di Buffala, huile dolive,
fleur de sel et basilic
Salade de Canard de chez nous
. Verdure, effiloché de canard confit
maison, magret de canard fumé de notre fumoir, vinaigrette aux canneberges et
Tartine des Neiges
. magret de canard fumé maison, fromage de chèvre,
miel et pistaches
Tartine Atlantique
saumon fumé, fromage 1608, canneberges, câpres et
sauce au fromage
Tartine Croque monsieur
jambon, tomates, béchamel, cornichons
et fromage suisse
Burger de Bison au Migneron .
accompagné de frites maison et verdure
Burger dagneau du Québec
fromage de chèvre, accompagné de frites maison et verdure
Filet de Saumon en croûte de noisettes et pistaches
accompagné de riz et légumes du moment
Le Parisien
baguette, jambon, beurre et cornichons
Wrap au thon
wrap au concombre, thon, mayonnaise aïoli, tomates,
concombres, verdure
Le forêt Noire
baguette, jambon, fromage Suisse, concombres,
tomates, mayonnaise et verdure
Le Fée des Grêves
pain de maïs, saumon fumé, fromage à la crème,
câpres, concombres, tomates, et verdure
Le Proscuitto
. baguette, proscuitto, mozzarella di Buffala, moutarde de Dijon,
concombres, tomates, verdure
Grilled cheese au canard confit maison
pain campagne, canard confit
maison, fromage 1608, oignons caramélisés et pommes croquantes
The Trois Becs salmon tartare
Local cheese plate
Local charcuterie plate
Farmers Salad
. fresh greens, seasonal vegetables, confit tomatoes,
gruyere cheese, house dressing
Fishermans Salad
fresh greens, smoked salmon, feta cheese,
capers, cucumber, confits tomatoes, house dressing
Hen House Salad
. fresh greens, grilled chicken, tomato, bacon,
parmesan, cucumber & homemade salad dressing
Italian Style Salad
fresh greens, tomatoes, Mozzarella di Buffala,
olive oil, fleur de sel, and basil
Duck de la maison salad
Greens, homemade pulled duck confit,
smoked duck breast from our own smoker, cranberry vinaigrette and 1608 cheese
Smoked duck Magret
smoked duck , basil Goat Cheese, honey and
pistachios
Smoked Salmon
smoked salmon, 1608 local cheese, cranberries, capers
Croque Monsieur
Ham, tomatoes, béchamel, pickles and suisse
cheese
Bison burger
served with migneron cheese, homemade fries and fresh greens
Lamb burger
served with goat cheese, homemade fries and fresh greens
Pistachio and haslenut crusted salmon
filet with green salad and fresh vegetables
The Parisian .
ham, butter and gherkin pickles on a baguette
Tuna Wrap
cucumber wrap, tuna, aioli mayonnaise, tomatoes,
cucumbers and greens
Black Forest .
ham, Swiss cheese, cucumbers, tomatoes, mayonnaise
and greens on a baguette
The Fée des Grêves .
corn bread, smoked salmon, cream cheese,
capers, cucumbers, tomatoes and greens
The Proscuitto
proscuitto, mozzerella di buffala, Dijon mustard,
cucumbers, tomatoes and greens on a baguette
Duck Confit Grilled cheese
Pulled duck confit, caramelized oignons,
1608 cheese and crunchy apples on country bread
Grilled vegetables
with goat cheese
Ham
brie cheese, Dijon mustard
Grilled chicken .
1608 cheese, tomato pesto
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. varied prices
La Trois Becs
Mousse caramel, insert crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir 64%, crumble
cacao fleur de sel, biscuit chocolat
La Petits Becs
Ganache montée chocolat blanc, vanille, confit de fraises, flocons de maïs croustillants,
biscuit financier, glaçage Ferrero Rocher blanc
Léclair géant limited edition
Éclair croustillant, mousse chocolat noir, crème diplomate framboise, biscuit brownie
chocolat noir, dentelle chocolatée noir
Mignardises
macarons
T mini-tartelette chocolat
T mini-tartelette citron
T mini éclair
Boissson
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