Restaurant Au Coin De La Baie

Salade du bistro

Sauci pain de lartisan saucissier garni de choucroute

Pizza fine aux légumes grillés, saucisson Vaudois herbes et bocconcini

Poutine de la Baie à lémincé de canard confit et ficelle de foie gras

Pâtes du jour

Tartare du moment et ses garnitures

Prise du jour

Pièce de bœuf grillée et frites sauce aux 2 moutardes, cinq poivres et Brandy

Moules et frites

Assiette de petits légumes marinés

Céviche de pétoncles de Baie au lait de coco et cari rouge

Agneau braisé aux 5 épices

Salade de pattes de lapin (3) braisé, laquées à la blanche de Chambly vinaigrette au porto et petits fruits

Moules et frites

Pâtes du jour, crème dail, effiloché de crabe et amandes grillées

Prise du jour, salsa de maïs et poivrons grillés

Médaillon de veau (2), pleurotes grillés et glace de viande au cidre de pommes

Ris de veau poêlé, érable et noisettes torréfiées, purée de patates douces et pois verts sautés

Magret de canard, porto et figues, croquette de pommes de terre et petits légumes

Mignon de bœuf grillé, sauce au bleu, pommes pailles et petits légumes

Carré dagneau en croûte de fines herbes, sauce ail rôtie, thym et tomates séchées

Terrine du bistro et compote doignons au porto

Croustillant de saumon fumé

Bonbon de canard confit et copeaux de foie gras

Brie aux noix sur coulis de fruits

Pogo de lapin, ketchup à la réduction de raftman, érable, poivre de

schiswan et chipolté

Satey de lapin à la wafu, érable et poivre long