La Bêtise

La Bêtise, situé sur St-Hubert au coin de Bellechasse, n'est rien de moins qu'unique. Bar à tapas alliant la cuisine fusion asiatique de qualité aux plats québécois réconfortants, l'ambiance unique de ce restaurant était perceptible avant même d'être décoré dans le style d'un bar du Far-West, avec ses chaises recouvertes de cuir de vache. Marie Bilodeau explique comment tout a commencé.

« Nous avons ouvert en août 2010. Nous avons tous les quatre travaillé dans différents restaurants asiatiques. Notre chef-cuisinier a exercé dans deux restaurants japonais distincts. Nous avons tous fait des études de troisième cycle dans le commerce ou le droit et nous rêvions de démarrer notre propre entreprise. » Comme les quatre amis étaient basés dans Rosemont-Petite-Patrie, le quartier paraissait la solution logique pour commencer. « Le quartier semble encore plutôt calme mais évolue rapidement et nous tenons à participer à cette évolution », explique Marie. « De plus en plus de gens se mettent à sortir, en restant dans leur propre quartier pur socialiser, au lieu d'aller ailleurs. De nouveaux bars et cafés ont ouvert depuis notre arrivée. Nous recommandons les personnes les unes aux autres pour instaurer un sens de la communauté. Nous sommes parvenus à établir d'étroites relations avec notre clientèle et notre quartier. »