Liens entre nutrition et santé oculaire

Il existe des liens très forts entre nutrition et santé oculaire et, en approfondissant la question, les scientifiques s'aperçoivent que de plus en plus d’aliments sont bénéfiques pour les yeux. Voici la liste des meilleurs aliments et ingrédients pour ceux qui recherchent des traitements simples et sains.

De nombreux aliments sont utiles pour la santé des yeux car ils contiennent des vitamines, des minéraux et d'autres éléments qui aident à retarder certaines maladies oculaires et à garder les yeux en bonne santé.

Les oranges, mandarines, abricots secs, pamplemousses et tomates sont riches en vitamines A, C et E. Ces antioxydants jouent un rôle dans la santé des tissus et cellules de l'oeil.

Les petits pois, haricots, poivrons et légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et les épinards contiennent des vitamines B et C excellentes pour les yeux. Les carottes sont une source de bêta-carotène que le corps transforme en vitamine A, l'une des vitamines importantes pour une bonne santé oculaire. Le bêta-carotène contribue également à améliorer la vision nocturne. Les légumes à feuilles vertes sombres, les noix, les graines de lin et l'huile de lin contiennent des acides gras d'oméga-3, bien que le corps humain n'absorbe pas très bien les acides issus de ces sources. Les poivrons jaunes, les brocolis et les betteraves contiennent de la lutéine, tandis que les poivrons doux orange, les épinards et le maïs contiennent de la zéaxanthine qui sont des antioxydants pouvant aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).

Le saumon, les sardines, le flétan et le thon blanc sont riches en oméga-3 qui aident à prévenir le développement des maladies de l'œil.

Les légumineuses comme les haricots de Lima, les haricots rouges, les arachides et les haricots à œil noir sont riches en zinc. Ce minéral aide à prévenir les dommages causés par une exposition à la lumière.

Pour l'instant, il n'y a pas de consensus sur les avantages des suppléments pour la santé oculaire, en particulier pour les DLMA et les cataractes. Plusieurs études ont exploré les avantages des suppléments, tels que l'étude des maladies de l'oeil liées à l'âge (AREDS - Age-Related Eye Disease Study) et AREDS2, mais il semble que les patients atteints de DMLA ne peuvent bénéficier des suppléments qu'à certains stades de la maladie.

Manger des aliments frais et nutritifs est essentiel pour la santé générale du corps et les liens positifs entre nutrition et santé oculaire montrent que les yeux en bénéficient.